5月，稻中道集團公司組織開(kāi)展了以“熱辣滾燙”為主題的“稻中道杯”菜品創(chuàng )新評比活動(dòng)，集團公司幾十名大廚參加決賽，通過(guò)激烈角逐， 30道參賽菜品中8道菜品榮獲金獎。

此次決賽改良了原有“評委關(guān)門(mén)評，廚師埋頭做”的傳統形式，首次采用“展示＋品鑒＋推介”的新嘗試，在符合創(chuàng )作主題的前提下，突出將廚師、菜品合一，打造輕松、開(kāi)放、公正的評比平臺。

稻中道烹飪組圍繞主題創(chuàng )制出一批優(yōu)秀作品：干鍋肥腸雞、臺式鹵肉飯、雞汁拌面、豬蹄煲板栗、蒜香棒骨、大盤(pán)雞手工面、五香燉鵝、蒜蓉牛肉，帶來(lái)夏季不可或缺的“熱辣滾燙”。

為全面、客觀(guān)評價(jià)創(chuàng )新菜品，集團公司聘請了6名由品牌烹飪大師以及餐飲業(yè)內人士組成的專(zhuān)家評審，連同6名跨界行業(yè)精英組成評委團隊，通過(guò)與廚師面對面交流、品嘗菜品等環(huán)節，結合各自專(zhuān)長(cháng)，分別從烹飪專(zhuān)業(yè)、美學(xué)出品、顧客喜好、品牌傳播等方面進(jìn)行打分。

“參加過(guò)許多次稻中道創(chuàng )新菜活動(dòng)，這次感覺(jué)耳目一新，讓我感受到稻中道的創(chuàng )新不是浮于表面”；

“創(chuàng )新主題切實(shí)為客戶(hù)著(zhù)想，讓我更好理解菜品的文化內涵，感覺(jué)吃的更有價(jià)值”；

“稻中道在我心中一直是餐飲行業(yè)的高大上的品牌，這次活動(dòng)讓我感覺(jué)很奇妙、很驚喜”；

“我們00后特別關(guān)注菜品顏值，這次看到了很多顏值在線(xiàn)的菜，希望這樣的菜品越來(lái)越多”；

“優(yōu)秀的創(chuàng )新菜品不僅要好看，更要有料，有內涵，讓人不僅有吃的欲望，還要有傳播的欲望”......來(lái)自客戶(hù)的好評如潮。

對于評比出的優(yōu)秀菜品，集團公司結合市場(chǎng)需求，對菜品進(jìn)行整合，并對出品形象進(jìn)行深化包裝，推向市場(chǎng)。同時(shí)，集團公司也將對此次評比中，獲獎的廚師進(jìn)行鼓勵和表彰。及時(shí)了解市場(chǎng)趨勢和顧客需求，不斷提升研發(fā)能力、迭代創(chuàng )新產(chǎn)品，是稻中道保持產(chǎn)品生命力的重要心法。